西凤酒为1989年第五届全国评酒会评出的我国17大名酒之4之一，在1963年、1984年全国第二、四届评酒会中也获得国家名酒称号及金质奖。西凤酒产于陕西凤翔县柳林镇，由柳林酒发展而成。

　　

　　凤翔县古称“雍州”，具有悠久的酿酒历史，是我国古老的历史名酒产地之一。据考古发现，早在公元前770至前472年的西周时期，雍州的酿酒业已有一定基础，饮酒习俗已经形成。唐代，雍州改称为“凤翔县”，俗称“西府凤翔”。其柳林镇产的柳林酒，在当地已有名气，赞美之词不绝于耳。民间有这样一个传说:凤仪年间的一个阳春三月，吏部侍郎裴行俭沿丝绸之路护送波斯王子回国，来到凤翔县城西的十里长亭，他突然发现路旁蜜蜂、蝴蝶纷纷坠地而卧,觉得非常奇怪，便令郡守去察看个究竟。郡守沿途査询，一直到5里外的柳林镇，发现有一家酿酒的作坊，正在打开刚从地下挖出的一坛窖藏多年、浓香无比的老陈酒，酒味随风散发，使得蜂蝶醉而不舞。郡守即向裴侍郎禀报，并将陈酒送了他。裴侍郎闻到醇香的酒味，顿时倦意全无，精神焕发。他即兴吟诗道送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒。”百裴侍郎回朝时，命郡守将此酒运回朝廷，献给了髙宗皇帝。髙宗华M皇帝饮后，连称好酒。从此，西府凤翔酒以“甘泉佳酿，清冽醇馥”知被列为珍品，名气越来越大，不仅远销中原，还沿丝绸之路销往西域诸郡。苏东坡在凤翔府就任签书判官时，写下了“花开美酒喝不醉，来看南山冷翠微”的佳句以赞美柳林酒。清代将“梆林酒”改为“凤酒”，民国初期，“凤酒”又被称为“西凤酒”。

　　

　　古人有诗曰：“水为酒之血，曲为酒之骨。”西凤酒名扬天下，离不开当地的三眼名为“凤凰泉”的清泉水。相传唐代安史之乱，凤翔县也形势危急。太守因旧城年久失修，难以固守，便征集民夫，构筑新城。不料刚筑好城就塌了，再筑再塌，新城怎么也修不成。一天夜里，瑞雪骤降，一只色彩斑斓的大凤凰乘祥云而来，落在距凤翔旧城西北三里远的三眼泉边。虽然正值隆冬，冰天雪地，而泉上仍然雾霭腾腾，泉水汩汩，碧波荡漾中，倒映出那只五彩神鸟的美丽身影。凤凰饮了三泉清水，不禁昂首高鸣，踏雪走479了一圈，然后展翅飞上天空，转瞬即失。清晨，太守听说了这件事~情，亲自到城外察看，他沿着凤凰留在雪地上的印迹看去，猛然发现这是一个十分理想的新城蓝图，立即命人顺着凤凰留下的脚印构筑城墙，不久，一座新城便屹立在凤翔古城之侧。后来肃宗在风翔即位，广纳天下贤士，养精蓄锐，终于成就了收复失地的大业。为了纪念这件事情，人们把三眼清泉改名为“凤凰泉”，从此，用凤凰泉水酿造的西凤酒也就誉满天下了。

　　

　　西凤酒的特点是无色透明，清而不淡，浓而不艳，融清香和浓香于一体。醇香芬芳，甘润清爽，诸味谐调，回味舒畅;诸味恰到好处，酸而不涩，甜而不腻，苦而不粘，辣不呛喉，香不剌鼻，酸甜苦辣香五味俱全，而各不出头。由于这种独特的风味，被认为是“凤香型”白酒的代表。这种香型于1992年底正式被国家有关部门所公认,曾在全国第五届评酒会中被列为独具风格的“凤香型”典型酒品。北京外卖配送提供健康美味，欢迎来电。