北京二锅头酒是北京的历史传统名酒，以其醇厚甘洌的酒质在1955年全国第一届酿酒会议期间的评酒鉴定中，荣获甲等第十一名，和茅台酒、汾酒、西凤酒三个国家名酒为一个等级北京酿制白酒的历史悠久金朝将北京定为“中都'传来了蒸酒器，酿制烧酒。据《食味杂咏注》记载：“烧酒，他省所烧不如京师。以各处多以大麦，而京城则以髙粱，麦不如髙粱之甘也。”明代将白酒称为“烧刀”，说明当时白酒的品质已烈如刀斧。这是因为在酿酒过程中，蒸馏出来的酒混合存放，导致酒液辛辣，剌激性强，酒质不纯。

　　

　　到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒的质量,进行了工艺改革。蒸酒时，将蒸馏而得的酒汽，经第一次放人锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次放入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其他处理，只摘取经第二次放入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，所以起名为“二锅头”。这是一种很纯净的好酒，也是质量最好的酒。现在各地白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而来的。清代末年，北京的文人墨客把二锅头酒赞誉为“甘醴”。

　　

　　北京从1962年起到现在，生产二锅头酒的已有]7个厂家1993年，十三陵牌“二锅头洒”荣获加拿大国际酒类展评会金奖，以往难登大雅之堂的二锅头酒，现在已堂而皇之地被请进了五星级饭店及重大宴会场所。

　　

　　二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，人口甘润、爽冽，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长。酒度分为65度、60度、56度、55度、39度，属清香型白干酒。北京外卖配送公司提供最健康的美味配送，欢迎来电。